北海道を食で旅する。「yoshiyuki」は厳選素材を生かしたイノベーティブレストランです。ミシュラン北海道(2012, 2017年版)掲載。

© 2015 yoshiyuki

ミシュラン北海道 2012, 2017 掲載店

自然とともに|Be with nature

September 2, 2016

 

 

日本列島を襲った台風10号の影響により、ここ、北海道十勝も農作物や物流に大きな被害が出ていますが、yoshiyuki は、これまで同様、地域の生産者さんたちとともに、料理を通じて、厳しくも豊かな自然の恵みを大切に、ゲストの皆さまにお届けしていきたいと、気持ちを新たにしています。

写真は、店の庭にあるミズナラの葉で作った、ショップカードです。

 

Due to the attacked by Typhoon No.10, Tokachi has serious damage on farms and distribution. However, we would like to keep providing the meals to customers with local producers cherishing the fertility and severity of nature.

The photo is a shop card made of a Mongolian oak leaf.

 

 

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