北海道を食で旅する。「yoshiyuki」は厳選素材を生かしたイノベーティブレストランです。ミシュラン北海道(2012, 2017年版)掲載。

© 2015 yoshiyuki

ミシュラン北海道 2012, 2017 掲載店

yoshiyukiの上を行く変態、現る...!?

October 19, 2016

 

 

 

お店でのひとコマ。一番左の彼は、札幌に店を構える「2番通酒店」のオーナーです。自ら欧州各地のワイナリーに足を運び、一般には出回ることのない優れたワインを直輸入する、いま大注目のクルティエでもあります。そんな彼の店を訪れた時のこと。まず、店のシャッターが下りている...。ぼくの店(yoshiyuki)も看板がありませんが、ぼくの上を行く変態、と確信しました。自分が納得したワインを、納得できるところにだけ売る。そんな信念のある彼とのキャッチボールが楽しい今日この頃です。シェフ・祥之

 

The picture was taken at my restaurant. He is the owner of a wine shop in Sapporo on the far left. He goes to many winery in Europe and he imports excellent wines directly. When I visited to his shop, the shutter at the entrance was closed.  It means that he wants to sell only to people he likes. There is no sign in my restaurant. But I'm not as perverse as he. Anyway, I'm enjoying the interaction with him who is a superb Curtier. by yoshiyuki

 

 

 

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